1. (2020九上·舞钢期末) 简要回答下列问题。

1. （1） 我国古代用墨（用炭黑等制成）书写或绘制的字画能长久保存而不变色，请分析原因：；
3. （2） 学生实验时不小心碰翻了酒精灯，酒精在实验桌上燃烧起来，学生立即用细沙盖灭。请分析灭火原理：。