1. (2020九上·法库期末) 生活中处处有化学，请用所学化学知识按要求回答下列问题：

1. （1） 山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可用厨房中的来涂抹止痒。
3. （2） 蒸馒头和炸油条时，下列物质既可以除去发酵过程中产生的酸，又能起发泡作用的是(填序号)。

   ①氢氧化钠       ②碳酸氢钠

5. （3） 缺铁性贫血中的“铁”是指(填“铁元素”“铁原子”或“单质铁”)。某补铁剂主要成分是富马酸亚铁(C₄H₂FeO₄)，它由种元素组成，其中元素的质量分数最高，C、H元素的原子个数比为。