材料一：方便面也许是最容易“烹饪”的食品，虽不是珍馐美味，却能最快地填饱肚子。于是乎，我们无数次一边用塑料叉子挑起泡面，一边看着包装纸告诉自己：这是红烧牛肉、鲜虾鱼板、葱烧排骨……然而，随着高铁和飞机出行普及，消耗在旅途中的时间越来越短，泡面的需求减弱；穿梭于大街小巷的外卖小哥，打通舌尖上的“最后一公里”，更是逐渐“蚕食”方便面的市场；还有人说是螺蛳粉干的……此种境况下，千篇一律的方便面被消费者抛之脑后也就在所难免。从2013年销量达到462.2亿包，下跌至2016年的385.2亿包，为近年来销量最低。（见下图）
1970-2019年中国方便面销量变化
材料二：长期以来，我国方便食品行业紧盯国内消费者需求，深耕国内市场，是内需带动发展的典型行业，也是下一步国内大循环带动国际国内双循环发展的重点行业之一。2010—2019年10年间，方便食品行业在困境中一直坚韧追求着五大目标，即全行业自主创新装备，整体进入全自动化的2.0时代，有效推进了行业从劳动密集型向装备全自动生产线的提升；从“价格战”向“价值战”的健康转型；快速融入网络平台，线上、线下物流顺畅，适应了市场多元化的需求；产业链、供应链布局紧凑，结构优化，供应链为内循环、短链条，具有快速集结的结构优势；持续十余年的消费者教育，让方便食品回归科学的本源，拉回了与消费者的距离。如今，无论是风味、工艺、装备、包装，方便食品产业的发展都迸发出无限的动力。后疫情时代方便食品的“迭代创新”已经开始。
