黑木耳属食用菌，适宜生长在环境洁净、靠近水源、光照时间较长的向阳山坡。陕西省柞水县是“九山半水半分田”的山区，森林覆盖率达65%，因柞树多而得名。柞树质地坚硬，不易腐坏，因此是当地栽培黑木耳的最佳树种。柞水县自古就是优质黑木耳产地，其出产的黑木耳味道鲜美，个大肉厚，营养成分各项指标达国家一级标准。近年来，柞水县把黑木耳产业作为脱贫致富的主导产业，不断革新种植技术，由原来的柞木栽培转为现在的吊袋栽培（如图二、图三），黑木耳产量激增。2020年4月，柞水县黑木耳借助网络电商平台成为市场上热销的农产品。
