2020年10月,黑龙江省鸡西市鸡东县因家庭聚餐出现9人食物中毒而离世的惨案,引发人们关注,而罪魁祸首就是“酸汤子”。
酸汤子是东北的一道传统美食,本身并没有毒,为何会造成这么大的毒害作用呢?酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,食用历史久远。在该事件报道初期,很多人猜测是因为食物中存在黄曲霉素而导致中毒。根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息,此次聚餐食用的酸汤子为家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间。经流行病学调查和疾控中心采样检测,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。椰毒假单胞菌在22~37℃的潮湿环境中繁殖很快,所以该菌导致的食物中毒多发生在夏、秋两季。该菌可以产生致命毒素﹣﹣米酵菌酸,由于没有特效药,中毒病例的死亡率很高。(资料源自中国生物技术网,有调整。)
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(1)
文中所述食用酸汤子导致中毒的原因是食物中含有了(选填“米酵菌酸”或“黄曲霉素”)。
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(2)
椰毒假单胞菌和黄曲霉的细胞内都没有,只能利用现成的生活,是生态系统中的分解者。
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(3)
根据图示可以判断,椰毒假单胞菌属于,黄曲霉属于。(选填“细菌”或“真菌”)
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(4)
椰毒假单胞菌在22~37℃的潮湿环境中繁殖很快,其繁殖方式为生殖。
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微生物并非都是有害的。现在,人们不仅可以通过发酵技术制作出美味的食品,科学家还能用转基因技术合成药物,例如,把控制合成胰岛素的基因转入(选填“大肠杆菌”或“甲烷菌”)内,使之产生治疗糖尿病的胰岛素。
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(7)
为预防微生物引起的食物中毒,减少悲剧发生,某小区在网上组织业主开展宣传活动,如果你也参与其中,请运用所学知识,用一句话警示人们。要求语言简洁,主旨鲜明。。
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