1. (2021八上·乌海期末) 米酒是我国传统的特色饮品，用糯米酿制。同学们在实践活动中尝试米酒的制作。请回答下列问题：

1. （1） 米酒的制作应用了技术。
3. （2） 同学们阅读酒曲说明书后，将酒曲接种到糯米中，在温度下进行保温。三天后，用肉眼可以观察到有大量的菌丝出现，推测可能的原因是大量生长。同学们进一步借助显微镜观察，可以看到如图（填“甲”或“乙”）所示微生物，证实这一推测。
5. （3） 同学们还检测了米酒中葡萄糖和酒精含量的变化，如图1

   

   ①据图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是。

   ②为了保证制作好的米酒能够口味不变，下列保存方法合理的是。

   A．高温杀菌后常温保存    B．高温杀菌后低温保存    C．放在冰箱内直接保存

7. （4） 在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图2所示，请分析图中表示氧气浓度、酒精浓度变化的曲线分别是、。