(提出问题)影响淀粉水解效果的因素有哪些?
(作出猜想)影响淀粉水解效果的因素有硫酸浓度、硫酸体积、温度等。
(查阅资料)淀粉与碘液(主要成分为I2)在酸碱性不同的溶液中会显示不同的颜色:
pH≤2时,呈现蓝紫色;3≤pH≤8时,呈蓝色;pH≥9时,不显蓝色。
(进行实验)取A、B、C、D 4支试管,每支试管中分别加入0.3g干淀粉、和不同浓度和体积的硫酸溶液,水浴加热5min后取出四支试管冷却,用NaOH溶液调节pH在3至8范围内,分别向试管中滴加1滴碘液,观察现象。
(实验记录)
序号 |
H2SO4浓度/% |
H2SO4体积/mL |
水浴温度/℃ |
实验现象 |
A |
40 |
4 |
90 |
不变蓝 |
B |
a |
4 |
80 |
变蓝 |
C |
50 |
4 |
80 |
不变蓝 |
D |
40 |
6 |
80 |
不变蓝 |
当溶液pH≥9时,I2会与NaOH反应,从而不能与淀粉结合呈现出蓝色。补全该反应的化学方程式:I2+2NaOH=NaI+NaIO+。
影响该反应效果的因素除温度、H2SO4浓度和体积外,还可能有。