1. (2020九上·婺城期中) 图甲是一个“火山爆发”模型。将碳酸氢钠干粉和柠檬酸(C₆H₈O₇)干粉倒入火山模型内没有动静，慢慢注入水，两者就会剧烈反应(3NaHCO₃+C₆H₈O₇=C₆H₅O₇Na₃+3H₂O+3CO₂↑)，“火山”就会爆发出来。

1. （1） 在物质分类中柠檬酸(C₆H₈O₇)属于。

   A．酸

   B．盐

   C．碱

   D．有机物

   E．无机物

   F．化合物

3. （2） 这个模拟实验为什么要加水呢？将碳酸氢钠干粉和柠檬酸干粉混合后，置于试管中(如图乙)，立即伸入燃着的木条，火焰没有熄灭。用棉花封住管口，静置较长的时间后再伸入燃着的木条，火焰熄灭。可见，水在本模拟实验中的作用是 。(提示：注意题中的加点字提醒)