1. (2017·北区模拟) 现有①氢氧化钠②碳酸氢钠③食盐④氢氧化钙⑤食醋⑥硝酸铵等六种物质，选择适当的物质进行填空（填序号）．

1. （1） 澄清石灰水中的溶质是；

3. （2） pH小于7的厨房调味品是．

5. （3） 炒菜常用的调味品是；

7. （4） 常应用于制取肥皂的碱是．

9. （5） 用作食品发酵粉的主要成分是；

11. （6） 一种常见的化学肥料是．