1. (2017高三下·沈阳模拟) 为调查自来水的水质情况，某研究小组对自来水水样中的大肠杆菌数量进行了测定．回答下列问题：

1. （1） 用滤膜法进行测定时，滤膜的孔径应（填“大于”或“小于”）大肠杆菌，将已知体积的水用滤膜过滤，然后将放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现色，该培养基属于（填“液体”或“固体”）培养基，培养基中的蛋白胨为大肠杆菌提供．
3. （2） 该研究小组在统计菌落数目时，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止因而遗漏菌落的数目．通过统计菌落的数目计算出水样中大肠杆菌的数量，其原理是，但测定值比实际值（填“偏高”或“偏低”），原因是．
5. （3） 大肠杆菌与制作果酒用的酵母菌在结构上最主要的区别是．