1. (2020·香坊模拟) 五一劳动节时，张奶奶为家里人做了一桌丰富的菜肴，请回答下列相关问题：

1. （1） 请你从营养的角度为张奶奶再添一道菜，你的建议是，这道菜中富含的营养素对人体的作用是；
3. （2） 地瓜中富含的一种糖类物质是(填化学式)，在体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成（填名称)；
5. （3） 过节时人们常常会因吃得过饱而不易消化，餐后可以适当饮用大麦茶，既开胃、助消化，又有减肥的作用，种植大麦时常施用磷酸二氢铵化肥，这类化肥的作用是：能同时均匀地供给作物几种养分，充分发挥，有效成分高。