黑木耳属食用菌,适宜生长在环境洁净、靠近水源、光照时间较长的向阳山坡。陕西省柞水县(图一)是“九山半水半分田”的山区,森林覆盖率达65%,因柞树多而得名。柞树质地坚硬,不易腐坏,因此是当地栽培黑木耳的最佳树种。柞水县自古就是优质黑木耳产地,其出产的黑木耳味道鲜美,个大肉厚,营养成分各项指标达国家一级标准。近年来,柞水县把黑木耳产业作为脱贫致富的主导产业,不断革新种植技术,由原来的柞木栽培转为现在的吊袋栽培(如图二、图三),黑木耳产量激增。2020年4月,柞水县黑木耳借助网络电商平台成为市场上热销的农产品。