• 1. (2021高二下·珠海月考) 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和品质的有(　　　)

  ①盐的用量　       ②酒的种类和用量       　③发酵温度　

  ④发酵时间　       ⑤豆腐含水量　           ⑥盛豆腐的容器的大小

  A . ①④⑥ B . ①③⑤⑥ C . ①②③④⑤ D . ①②③④