1. (2021·乐清模拟) “温州鱼丸”是我市传统名点，被评为“中华名小吃”。

 

1. （1） 烹煮鱼丸，要将鱼丸放入水中煮熟。鱼丸煮熟后，水一直沸腾，在这个过程中水温变化情况是。
3. （2） 鱼丸汤中往往加入米醋等调味品。米醋中含有醋酸(CH₃COOH)，醋酸中碳、氢元素质量比为。
5. （3） “温州鱼丸”以新鲜的鯢鱼肉为主料，其富含的营养素主要是蛋白质。鱼丸中蛋白质转化为人体蛋白质所经历的生理过程有：小肠的消化吸收→ →合成人体蛋白质(写出二个生理过程)