1. (2017七下·德惠期末)

如图，某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：

1. （1） 三支试管都要放在℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．

3. （2） 为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用和号两支试管进行对照实验．

5. （3） 实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．