冰葡萄酒是一种利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的甜葡萄酒，对葡萄糖分要求高，甘甜清新，回味悠长，在国际上有“液体黄金”之称。冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2－3个月，在这段时间里，需要适当的湿度，以保障其持续的自然脱水风干，还要等到-8℃且持续48小时以上方可采收。
东宁市地处黑龙江省东南部，气候湿润，阳光充足，有“塞北小江南”之称，与法国波尔多、加拿大安大略等地均处于葡萄酒产区的黄金地带。目前，该市正在打造“世界冷凉气候葡萄酒”中国最佳产区，建成、在建酒庄5个，年生产冰葡萄酒600多吨，远销全国多地。
