• 1. (2020高一下·苏州期末) 下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（   ）

  A . 葡萄糖不能发生水解反应 B . 油脂的水解反应又叫皂化反应 C . 蛋白质发生变性后，生成氨基酸 D . 棉花、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素