1. (2021七下·利辛期中) 某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题：

试管	食物	加入物质	处理	温度	试剂	现象
1号	馒头碎屑2克	清水2毫升	搅拌	置于37℃温水中	碘 液	变蓝
2号	馒头碎屑2克	唾液2毫升	搅拌			不变蓝
3号	小块馒头2克	唾液2毫升	不搅拌			变蓝
4号	馒头碎屑2克	唾液2毫升	搅拌	0℃		变蓝

1. （1） 馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有。
3. （2） 2号试管不变蓝的原因是。
5. （3） 能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是。其变量是。
7. （4） 该实验可以形成组对照实