1. (2021·南开模拟) 化学在生产、生活中有着广泛应用。现有①硝酸钾②硫酸铜③氮气④氯化钠⑤石墨⑥碳酸氢钠，从中选择适当的物质按下列要求填空（填序号）：

1. （1） 焊接金属时常用作保护气的是。
3. （2） 属于复合肥料的是。
5. （3） 可用于配制波尔多液的是。
7. （4） 可作干电池电极的是。
9. （5） 焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一是。
11. （6） 用于炒菜调味的是。