1. (2021高二下·宣城期中) 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。回答下列问题：

1. （1） 完成图1中的实验流程，则矩形框内应为。
3. （2） 图2装置中的充气口在过程中要关闭，而排气口在该过程中应不时开放，目的是用来排除。果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检测。
5. （3） 葡萄酒自然发酵时，作为原料的葡萄不需要灭菌，其原因是。
7. （4） 利用图2装置进行发酵，由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是（答出两点），主要原因是、。