A 质量轻 B 硬度大 C 抗变形 D 耐高温
蛋白质/g |
脂肪/g |
糖类/g |
磷/mg |
钾/mg |
铁/mg |
锌/mg |
硒/μg |
维生素 C/mg |
|
土豆 |
2.0 |
0.2 |
17.2 |
40 |
342 |
0.8 |
0.37 |
0.8 |
27 |
牛肉 |
19.9 |
4.2 |
2.0 |
168 |
216 |
3.3 |
4.73 |
6.4 |
0 |
①上表中的磷、钾、铁、锌是指 (填字母)。
A 原子 B 单质 C 元素
②上表中属于人体所需的微量元素有锌、硒及(填元素符号)。人体中缺少某些元素,会影响健康,缺(填元素符号)会使儿童发育停滞,智力低下。
②实验室检验淀粉的试剂是。淀粉在一定条件下可以和水发生反应转化为葡萄糖,葡萄糖的化学式是。
④牛肉含有的营养成分主要是。蛋白质在体内分解为小分子化合物。