1. (2021·胶州模拟) 化学与人类生活密切相关。下图是某餐厅出售的午餐套餐。请根据所学知识回答下列问题。

项目	菜品
A套餐	小炒牛柳，豆腐汤，馒头，酸奶
B套餐	香菇油菜，红烧肉，米饭，水果

1. （1） 从营养均衡角度考虑，A套餐缺少的营养素是。
3. （2） 人体所需热量的60%-70%来自，B套餐中富含此类营养物质的食物是。
5. （3） 不锈锅餐具使用的主要材料是（填“金属材料”或“有机高分子材料”）。