甘蔗为喜温、喜光作物。甘蔗的收割主要靠手提、肩扛。二十世纪70、80年代,广东是我国第一产糖大省,从1993年起,广西甘蔗种植面积和产量全国第一,蔗糖产量占全国总产量的65%。广西崇左有“中国甜都”之称,蔗糖年产量超过500万吨,蔗糖产业成为支柱产业之一。如今,崇左积极拓展循环经济,各制糖企业在制糖过程中综合利用蔗渣、废蜜(含酒精原料)、滤泥(含矿物质、有机质)等副产品,形成了多条循环经济产业链,同时也吸引了众多相关企业在此集聚,大大提升了我国糖业的国际竞争力。下图为我国广东、广西两省区甘蔗主产区变化示意图。