1. (2021高一下·简阳月考) 全国食品安全监管工作会议强调，各级食品药品监管部门要认真贯彻落实党的全会精神，以深化食品安全监管体制改革为切入点，着力构建从生产到消费、从田间到餐桌的全过程监管体系，确保整个食品安全监管链条不断、衔接无缝。严格查处违法违规行为，严厉打击违法犯罪分子，全面提升食品安全总体水平，努力开创食品安全工作新局面。

结合材料，运用人民民主专政的有关知识，分析国家为什么重视食品安全工作、依法严厉打击食品犯罪行为。