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  • 1. (2021·滨州模拟) 某检测小组为验证使用公筷的必要性,将聚餐时的每道菜品分为两份,一份使用公筷进食,一份不使用公筷进食;另外,还特意设置未食用菜作为空白对照。通过无菌操作采集样品,经冷链运送至实验室,定量稀释后等量接种于牛肉膏蛋白胨培养基上,恒温培养适宜时间,进行细菌菌落总数统计,结果如下表,其中CFU/g表示每克样品在培养基上形成的菌落总数。下列说法正确的是(   )

    菜名

    结果(CFU/g)

    餐前

    餐后

    公筷

    非公筷

    未食用

    凉拌黄瓜

    14000

    16000

    45000

    /

    香辣牛蛙

    60

    150

    560

    130

    A . 每道菜品应用公筷和非公筷夹取相同次数,目的是排除无关变量的干扰 B . 使用公筷可明显降低菜品细菌污染,使用非公筷会导致菜品间的交叉污染 C . 实验采用稀释涂布平板法统计活菌数目,实验结果一般比实际值偏高 D . 牛肉膏蛋白脉培养基需经高压蒸汽灭菌后倒平板

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