• 1. (2021·长春模拟) 《齐民要术》记载：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”意思是瓮中酒液凉了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用尽了。下列叙述错误的是（   ）

  A . 用酒曲酿酒是利用了微生物细胞呼吸的原理 B . 酒液温度的变化与酒曲中微生物呼吸作用释放热量有关 C . 起泡是由于微生物进行呼吸作用产生的CO₂释放形成的 D . “曲势尽”可能是瓮中液体pH升高、酒精浓度过高导致