1. (2021高二下·温州期中) 阅读材料，完成下列问题。

材料一：河南省是我国第一产粮大省，粮食总产量占全国的近十分之一，被称为“中国粮仓”，近年来河南大力发展农产品加工转化，中国市场1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺产自河南，是名副其实的“中国厨房”。

材料二：土地盐碱化是指在强烈的地表蒸发作用下，盐分向土壤表层聚积的过程。河南省小麦播种面积大，因不合理灌溉及气候等因素，土地盐碱化严重。

材料三：下左图为河南省示意图，下右图为郑州气候特征图。

1. （1） 据材料说明河南省的地势特征。
3. （2） 河南省小麦产区土地盐碱化春季最为严重，试从气候角度加以解释
5. （3） 说出河南省发展“厨房产业”的社会经济意义。