双孢菇属草腐菌,能很好地利用多种草本植物秸秆和蔬菜叶子中的营养素。双孢菇幼菇生长期温度不可超过18℃,适宜生长温度20~25℃;刚采摘的鲜菇在湿润环境易腐烂变色。每年11月至次年4月是福建优质双孢菇的上市期,5~10月则无法出菇,而宁夏5~10月则可生产双孢菇。2000年以来,宁夏以福建对口帮扶为契机,与福建企业合作,在闽宁镇(图1)建设菌(菇)草技术扶贫示范培训基地。两省优势互补,共同发展贯穿一年四季的双孢菇产业。2014年起,闽宁镇大力发展光伏发电,成立光伏产业园,并采用“阴阳棚”,发展“光伏-双孢菇-蔬菜”生产模式(图2),收效喜人。