1. (2021·南湖模拟) 调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸(CH₃COOH) 。根据所学知识回答：

1. （1） 食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和(填离子符号)。
3. （2） 醋酸中C:H:O元素的质量比为。