• 1. (2021高二下·乐山期中) 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（   ）

  A . 家庭制作腐乳的菌种一般来自空气中的毛霉孢子 B . 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 C . 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 D . 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋