萃取得率 |
酸值 |
过氧化值 |
|
丙酮 |
23.72% |
8.26 |
9.82 |
石油醚 |
26.35% |
7.96 |
5.73 |
乙醚 |
25.30% |
8.12 |
5.83 |
注:萃取得率(%)=(M样品-M残渣)/M样品×100%;酸值高,说明油脂品质差;过氧化物是油脂变质过程中的中间产物,其含量常用过氧化值 来表示。
实验结果表明,作为萃取溶剂较为合理,理由是。