1. (2021·城固模拟) 家中的厨房包含着许多化学知识。请回答下列问题：

1. （1） 丰富的蛋白质有助于提高人们自身的免疫力，下列食品中富含蛋白质的是（填字母）。

   A鸡蛋            B大豆            C菠菜            D米饭

3. （2） “自热小火锅”的内、外盒由聚丙烯塑料材质制成，聚丙烯塑料属于（填字母）。

   A金属材料            B有机合成材料            C复合材料

5. （3） 饮用水的硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用的方法降低水的硬度。
7. （4） 炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采用的灭火方法是。