“红色产业”是新疆红色农产品及其加工产业的统称,番茄产业便是其一。新疆种植的番茄具有“三高二少”的品质优势,“三高”是指红色素含量高、可溶性固形物含量高、单产高,“二少”是指病虫害少、霉菌少。目前,新疆有116家番茄制品出口企业,番茄酱年产能更是突破了160万吨,远销世界各地,是亚洲最大的番茄生产和加工基地。新疆番茄在“一带一路”建设背景下,特别是随着中欧班列的开通,真正意义地走向了全世界。
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