1. (2021高二下·郫都期中) 下列关于果胶酶的叙述正确的是（　　）

①果胶酶只能在细胞内发挥作用

②凡是活细胞都能产生果胶酶

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④可用出汁率和澄清度判断果胶酶的活性

⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸