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初中生物学
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单选题
1.
(2021·贺州)
某同学学习制作米酒的探究实验后,在课堂上分享他的实验操作步骤:①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵,并对此步骤作出解释。你认为
不恰当
的是( )
A .
蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌
B .
步骤③的目的是进行接种
C .
保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度
D .
制作米酒过程中,尽量少打开容器,防止杂菌污染
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