1. (2021·高邮模拟) “粽子”是中国的传统美食。

1. （1） 制作粽子的主要原料是糯米，其富含的淀粉属于人体所需的六大营养物质中的。淀粉、纤维素中蕴含的能量来自。在阳光下，绿色植物通过光合作用把CO₂气体和H₂O合成为葡萄糖（C₆H₁₂O₆）同时生成O₂ ， 请写出该反应的化学方程式。
3. （2） 馅料种类丰富，有豆类、五花肉、蛋黄等多种。豆类、谷物容易被霉菌污染，有人认为“被霉菌污染的豆类，人不可以食用，但洗净后可喂牲畜”，该观点是否科学（填“科学”或“不科学”）。馅料的制作中有时还需添加“铁强化酱油”。铁是人体所需的（填“常量”或“微量”）元素，摄入不足可能会引发的疾病是（填字母）。

   a．佝偻病        b．甲状腺肿大        c．贫血症        d．侏儒症

5. （3） 用箬叶包粽子可提高粽子中氨基酸含量，氨基酸是人体合成（填营养物质名称）的重要原料。
7. （4） “灰水粽”是用草木灰的漫出液浸泡糯米做成的粽子。草木灰中富含碳酸钾，农业上有“铵态氮肥不能与草木灰混合施用的说法”，可见碳酸钾的水溶液呈（填“酸”“碱”或“中”）性。