• 1. (2021高一下·抚州月考) 下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（   ）

  A . 某环状八肽分子中含有8个肽键 B . 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C . 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D . 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应