1. (2021高一下·郑州期中) 生活中，有机化合物随处可见．请根据题意填空：

1. （1） 75%的医用酒精可以灭活新型冠状病毒，是因为酒精可渗透到细胞组织内，使蛋白质发生。
3. （2） 新买的猕猴桃比较硬，放软了口感才好，为了尽快使猕猴挑变软，可以把猕猴桃和苹果放在一起，原因是苹果可以释放出(填物质的名称)。
5. （3） 炒菜时，加入酒和醋能使菜味香可口，原因是酒和醋反应生成了(填物质的类别)。
7. （4） 糖尿病患者的尿液中含有(填物质的名称)，该物质的溶液与新制氢氧化铜共热，产生(填物质的颜色)沉淀。