• 1. (2021·通辽) 酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（　　）

  A . 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌 B . 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替 C . 可放在冰箱内进行发酵 D . 发酵过程不密封以确保氧气的供给