1. 菜刀是厨房中常用的工具，有一些铁制菜刀很容易生锈，经常食用铁锈对健康不利。结合本课所学的知识回答下列问题。

1. （1） 菜刀在下列情况下产生锈斑的程度从重到轻是（ ）。

   ①切完咸菜后放置②切完菜后洗净擦干放置③切完菜后用水冲洗后放置

   A . ①②③ B . ③①② C . ①③②
3. （2） 有经验的厨师每次使用完菜刀会将菜刀擦干并用肥肉涂抹其表面。请问，厨师这样做能起到防锈的作用吗？为什么？