某知名陈醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。下列叙述错误的是（　　）

当前位置：高中生物学 / 单选题

1. (2021高二下·嘉兴期末) 某知名陈醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。下列叙述错误的是（　　）

A . 淀粉经α—淀粉酶的催化完成糖化 B . 酒精发酵的发酵罐需要有排气装置 C . 醋酸发酵阶段需补充无菌空气 D . 成品醋的香味与酯类物质有关

微信扫码预览、分享更方便

使用过本题的试卷