1. (2021八下·长兴期末) 很多人都喜欢一道美食——香椿煎鸡蛋。中国是唯一把香椿当作蔬菜的国家，它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙，具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为C₂₇H₄₂O₃ ， 请回答：

1. （1） 皂甙属于（选填“单质”或“化合物”）。
3. （2） 皂甙的相对分子质量是。
5. （3） 41.4g皂甙中碳元素的质量为g。