1. (2021·海州模拟) 饺子是中国传统食品。同学们包饺子的过程发现了许多化学知识。

1. （1） 包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素。其中牛肉富含的营养素是。
3. （2） 调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止。
5. （3） 煮饺子时用天然气加热，写出天然气主要成分燃烧的化学方程式。
7. （4） 饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是。