1. (2021·石景山模拟) 合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。

1. （1） 为了减肥有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康，这是值得探讨的问题。素食一般分为三类：

   	食物种类
   全素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类
   奶蛋素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋
   奶素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶

   ①三类素食都包括豆类，主要为人体提供，该物质最先在胃内被初步消化。

   ②相比全素食，奶素食和奶蛋素食中的来源更丰富，有助于预防骨质疏松。

   ③网上经常有“吃素食好还是吃肉食好？”的争论。结合正处于生长发育旺盛的青少年时期，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由。

3. （2） 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度，结果见右图。

   

   ④慢性肠炎患者小肠的功能弱，可能导致人体缺乏某些微量营养物质。

   ⑤据图可知，在黑暗环境中慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度（低于/高于）健康人，说明在黑暗中的视力比较差，应适当补充。