1. (2021·河池模拟) 社会在进步，我们的生活进入了新时代。请从化学的视角回答下列生活中的相关问题：

1. （1） 青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病和发育不良，可以多吃奶制品、豆类、虾皮等食物，补充人体需要的元素；   
3. （2） 生活中既可降低水的硬度，又可杀菌消毒的常用方法是；
5. （3） 我国南海的海底蕴含有大量的新能源，这种新能源是；
7. （4） 常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有作用；
9. （5） 为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是（填“单质”、“元素”或“原子”）；
11. （6） 维生素是人体不可缺少的营养素，缺乏，会引起夜盲症。