1. (2020四下·南湖期末) 暑假里，小明一早起床就闻到了妈妈在高压锅里煮

好的红烧牛肉的香味，就问妈妈：“这牛肉放多长时间会变质？”妈妈说：“现在天热，如果不打开锅盖，放到晚上都不会坏；如果盖子打开一会儿，到下午就会坏了。

1. （1） 妈妈所说的牛肉“坏了”是由于大量繁殖引起的。
3. （2） 妈妈话中提到的食物变质快慢和以下、两个因素有关。

   A．温度

   B．水分

   C．空气流通

   D．食物的种类