1. (2021·张家界) 袁隆平院士是“世界杂交水稻之父”。他的卓越成就，不仅为解决中国人民的温饱和保障国家粮食安全做出了贡献，更为世界和平和社会进步树立了丰碑。请你从化学视角回答以下问题。

1. （1） 为了维持人类的生命和健康，必须适量摄取基本营养素。大米提供的主要营养素是（选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”）；淀粉[化学式为（C₆H₁₀O₅）_n）]在密闭的容器中隔绝空气加热，生成了一种碳单质和一种氧化物，该氧化物为。
3. （2） 水稻生长过程中，需要有针对性、适度的施用化肥，秧苗移栽5﹣7天内需追加适量氮肥，你选用的肥料是[选填“CO（NH₂）₂”、“K₂SO₄”或“Ca（H₂PO₄）₂”]。
5. （3） 了解土壤酸碱度是科学种植水稻最基础的工作，其测量的方法是：取田里少量土壤样品、称量，放入烧杯，再加入五倍土壤样品质量的蒸馏水，充分搅拌后静置，用测澄清液体的酸碱度；水稻最适宜在pH是6～7的土壤中生长，若测得澄清液体的pH是4，应在该田的土壤中施加适量来调节土壤的pH。