| 选项 | 食品名称 | 保存方法 | 生物学原理 |
| A | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏法 | 低温抑制微生物的生长繁殖 |
| B | 新鲜牛奶 | 巴氏消毒法 | 加热灭菌并隔离微生物 |
| C | 新鲜鱼类 | 盐渍法 | 高浓度盐环境抑制微生物的生长繁殖 |
| D | 新鲜大米 | 真空包装法 | 隔离并杀死微生物 |
