• 1. (2021高二下·南充期末) 下列与制作泡菜及检测亚硝酸盐含量有关的叙述，错误的是（　　）

  A . 亚硝胺具有致癌作用，同时对动物具有致突变作用 B . 泡菜中亚硝酸盐的含量与泡菜腌制的时间呈负相关 C . 腌制泡菜过程中时间过短容易造成杂菌的大量繁殖 D . 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康