1. (2021·平谷模拟) 菠萝中含有多种维生素，具有很高的食用价值。但新鲜的果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小立同学猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小立取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20分钟后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：

编号	1	2	3	4	5	6
试管中所添加 的物质	？	1%食盐溶液 5mL	3%食盐溶液 5mL	5%食盐溶液 5mL	7%食盐溶液5mL	9%食盐溶液 5mL
蛋白酶相对活性	100%	88%	69%	94%	88%	80%

根据上述实验，回答下列问题：

1. （1） 为了形成对照，表格中“？”处的内容应填。置于37℃的温水中保温的目的是。
3. （2） 实验表明，不同浓度的食盐溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。抑制作用最强的食盐溶液浓度为。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议。 
5. （3） 因为酶的活性与温度有关，而且温度越高酶的活性越低。因此在理论上，用热水浸泡菠萝后，食用时不适感会（升高/降低）。但温度的变化，是否会影响菠萝中维生素的含量呢？小立通过实验得出的结果如图所示。如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在范围内。